日本青森食記／下北半島下間町～浜壽司～一年四季都能品嚐到美味的正宗黑鮪魚握壽司 @ 黃果述

↑位於大間港旁巷子的浜壽司，是品嚐黑鮪魚料理的最佳餐廳

來到大間町想要品嚐黑鮪魚首選擁有55年歷史的「浜壽司」(昭和39年西元1964年創業)，目前的老闆伊藤晶人為第二代，不少日本明星曾來過。

日本本州最北端在哪裡？就是在青森縣的下北半島，下北半島西北端上的「大間町」則是本州的極北之地。大間町位在太平洋與日本海交會處的津輕海峽上，以捕黑鮪魚出名，大間港有所謂的「一本釣」，就是在說只要一根釣勾就能從大海裡釣起比人還要高的黑鮪魚。今(2019)年1月初在東京豐洲市場舉辦搬家後的首次黑鮪魚拍賣，以3億3,360萬日圓創新紀錄，就是來自於大間町所捕獲的。

「浜壽司」在黑鮪魚季時採購庫存一整年份的黑鮪魚，而且精心挑選每隻都超過100公斤以上最優質的黑鮪魚，並以低溫冷凍之下保存其風味，讓遊客一年之中無論何時前來都能享用美味的大間黑鮪魚。

「浜壽司」為2層樓，可容納約50位客人，1樓的地方設有吧檯，可欣賞伊藤晶人製作時的專注神情。

Info

地址：青森縣下北郡大間町大間字大間69-3

網址：http://oma-hamazushi.com/

電話：0175-37-2739

營業時間：11:00～21:00(中午休息)