越南芹苴／湄公河上最大水上批發市場又稱東方威尼斯的丐冷水上市場＋崑山島農家樂一日遊－黃果述

↑遊客來到芹苴，都是為了一睹丐冷水上市場的壯觀場面

往來台越之間無論在航班數量、還是航線最多的越捷航空，自1/10起開闢台北直飛越南芹苴(Can Tho)的航班，每週一、三、五、日共四班，要前往這個既熟悉又陌生的城市更加便利了。

怎說是既熟悉又陌生哩？芹苴是越南外配(越南新娘)最多的城市，不僅是台灣的外配，願嫁到其他國家的新娘也以芹苴為最大宗。如今，越捷航空開闢直飛航班，讓在台的越配有個回家最快速的方式了，以往必須從胡志明市搭車到芹苴花費至少3.5小時。

撇除越配的因素，單以旅遊的角度來看，目前造訪芹苴的遊客還是以西方人居多，而且大多是為了一張熱鬧的水上市場的照片而來。原來芹苴雖然因為較落後，所以把女孩嫁到國外去，但芹苴可是越南的五大直轄市之一，更是越南第四大城市，還是湄公河三角洲上最大的城市，芹苴的丐冷(Cai Rang)水上市場為越南最大的水上市場，是芹苴最重要的觀光景點，來此可感受水鄉之都、走訪農家村莊、體驗特殊的越式手工米粉等。

不少人總以為南越第一大城的胡志明市為湄公河出海口的城市，但並非如此，湄公河從柬埔寨流入越南之後，分成多到支流，形成土壤肥沃的三角洲平原，主流的城市為前江省的美托(My Tho)，最大支流的後江，主要的大城就是芹苴了。

丐冷水上市場近距離體驗農民與盤商交易情景

越南受中華文化很深，地名雖然是越南文，但卻有中文的意思，所以許多地方有中文名，又有越南語的音譯名，就好比芹苴，早期也有人以音譯的方式稱之為「肯特」。芹苴的水上市場越南語為Cai Rang，音譯為「丐冷」，但其實是「牙」的意思，因為這裡有座橋，形似鱷魚的牙齒，不遠處還有座「頭(Dau Sau)」的橋，則是鱷魚的頭。

芹苴最熱鬧的地方為後江的支流芹苴河的交會處，我們從這裡的寧橋碼頭(Ninh Kieu Wharf)搭乘小船出發，一路往芹苴河上遊而行，約莫半小時之後，穿越蓋冷橋，即開始進入概冷水上市場的範圍。

丐冷水上市場大約清晨5點左右，就有農民將所種植的蔬果(以水果居多)用船運送過來，盤商也駕著船在河面上直接收購了起來。有人這麼早起，當然免不了需要吃早餐，因此還有賣早餐的小舟四處流竄，越式米粉、奶茶等都有；後來又加上觀光客的船來湊熱鬧，賣早餐之外，還有直接就賣起了新鮮現剖的水果，而且小販們看到觀光船來，馬上催動引擎駛近，還可看到甩尾的帥氣動作，只不過河水也因此濺進了湯鍋，米粉湯馬上就加味了，哈～

早起鳥兒可以看到河面上「塞船」的壯觀畫面，真無法想像在現今的年代，還能有如此傳統的水上交易場景。一般觀光客則多半安排7、8點之後再過來，雖然還是能瞧見船商們，但畫面則沒那麼精采了。

河面上的船隻這麼多，想採購的盤商要怎麼尋找呢？原來農家們都會在船頭上豎了隻竿子，將所要賣的東西掛在竿子上頭，盤商老遠就能看到，就好像是個高空招牌。