飯店系列～峇里島／Sofitel Bali Nusa Dua Beach Resort～法式浪漫風情融合峇里島的原味 @ 黃果述

Sofitel Bali

↑以My Bed聞名的Sofitel系列度假村，今（2014）年5月正式盛大開幕囉！

2014年3月5日，對於印尼航空是個重大的日子，規劃多年，終於在這天正式成為天合聯盟（SkyTeam）的一員，也就是與華航同樣加入的天合聯盟，從此就能充分運用聯盟的資源，讓航線延伸得更遠。我與印尼航空台灣分公司前往峇里島躬逢其盛，順帶，還讓我們剛於5月正式開幕的Sofitel Bali Nusa Dua Beach Resort。

Sofitel Bali Nusa Dua Beach Resort可是小有來頭的。話說，峇里島去（2013）年為了迎接接踵而來的10月APEC領袖高峰會議、12月WTO第9次部長級會議，積極地在硬體方面做了多項改善工程，包括為了解決困擾已久的塞車問題所興建的印尼首條海上高速公路及國際機場新航廈等。而為了接待APEC各國領袖，法國Accor集團旗下頂級品牌Sofitel在峇里島全新度假村，在尚未正式對外開幕之前，成為去年10月7、8日舉辦APEC領袖會議的舉辦場所，並接待印尼總統成為Sofitel Bali Nusa Dua Beach Resort的首位貴賓，其設施之精緻豐富，不言可喻。

將大海的遼闊帶進了度假村大廳

來自法國的酒店經理Sylvain Pasdeloup告訴我，峇里島上已經有太多度假村都是充滿了濃濃的峇里島風情了，Sofitel不需要再如此泡製，Sofitel以集團背景的法國元素搭配些許的峇里島風，獨樹一格的在峇里島。

為了不給人太過拘束，一走進大廳，圓形透天延伸至樓下餐廳的中庭，給予人開放的感覺，而且大型可伸縮的落地玻璃，讓客人可以直接看到最外面的大海以及飯店內的綠意盎然。這個方向是可以欣賞到日出，而天氣晴朗時，還可遠眺東南方潛水勝地的Nusa Penida島嶼。大廳的設計融合了法式優雅的風情與峇里島的原味，繞著上方360度的原木雕刻，訴說的故事是人從出生到死亡的一生，回到原點之後又是出生，代表著生生不息的意涵。

↑大門口的旗杆，融入了峇里島元素。

↑大廳中央為挑高中庭，如茁壯樹般的造型，象徵著活力的朝氣！

↑大廳中央的圓周360度，以木頭浮雕為造景，從人的一生開始，一直到年老至終。

↑穿過圓形大廳之後，完整的落地玻璃可完全開啟，讓整個視覺瞬間延伸至大海，酒店的人說，天氣好時甚至可以遠眺到外海的小島唷！

↑這裡擺放著舒服的椅子，讓客人可以靜靜欣賞這片美景。

↑看出去的模樣，兩旁為客房，中央為綠色造景，但想不到的是，這底下居然是度假村內知名的CCC餐廳呀！

↑從側邊來看看，客房前有長條狀的泳池，整個都被綠樹給包覆著。

↑這張看得更清楚囉！

簡樸設計風提供3類型佳餚CCC餐廳

度假村充滿了綠建築的設計理念，位於正中央的CCC餐廳上面覆蓋著綠色植披，既可降低餐廳內的室溫、又具有美化作用。CCC為「Cut Catch Cucina」的英文縮寫，代表著餐廳內所提供的3種類型佳餚，分別為括Cut的排餐、Catch的海鮮及Cucina的義式料理。

如同度假村，餐廳首批客人為參與APEC會議的21位領袖，位於餐廳正中央的原木桌，就是當時領袖們所坐的位置，妳也可來感受一下當今世界最重要的人所坐過的桌椅唷！

餐廳設計走樸素簡約風，依照其3種不同類型的佳餚所搭配具有意象的陳設，例如海鮮類的就有許多當地人捕魚的器具，義大利式的就陳設了各類型麵條與煮食的器具。

↑看不出來CCC餐廳是間被綠色植物給包覆的綠建築吧！

↑參加APEC會議的21位領袖們，就是坐在這個以原木做成的長條桌用餐的呀！

↑CCC餐廳內3大主題餐之一的Catch，海鮮用「抓」的意思！最鮮美的海鮮就擺放在這條木舟造型之上。

↑CCC餐廳內3大主題餐之一的Cut，提供的排餐都是得用「切」的意思。

↑CCC餐廳內3大主題餐之一的Cucina，不言可喻就是義式披薩、麵之類的。

↑CCC餐廳大廚現場示範披薩製作。

↑中間無樑柱的大型會議廳，是APEC領袖會議的主場地，氣勢恢弘。

↑當天因為另有其他活動，把大型圓桌給撤了，無緣看到當時領袖們開會的現場模樣呀！

讓客人猶如置身家中的床

Sofitel共有415間房，分為包括17棟的Villa區、39間的套房區以及客房區，所有設備皆相當高級，最特別的是Sofitel所標榜的2大元素：Sofitel Sleep、Pillow Menu。

「Sofitel Sleep」也就是度假村皆提供一個屬於客人自己的「My Bed」，所有房間內的床鋪皆採用有4款鵝絨羽毛的枕頭、鵝絨羽絨被和鵝絨羽絨床墊，不僅床墊可記憶著每個人的身形，舒適地貼合著身體，讓客人有個最無負擔的睡眠；而且因為採用鵝絨的棉被與床墊，可依據客人的體溫，調整出最適宜的溫度，讓客人猶如躺在自己的My Bed上。「Pillow Menu」則是度假村提供了5款不同的鵝絨枕頭，客人可自選枕頭款式。

Sofitel Bali Nusa Dua Beach Resort接待APEC領袖會議之後，便於2013年12月20日開始試營運，並將於今年5月正式盛大開幕。