Item: 朝日夫婦
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Author: chiwei58

↑冬天來濕冷的淡水，在朝日夫婦還是可以嚐到這碗來自沖繩的大碗冰！

淡水老街的盡頭，有個小小的滬尾漁港，很喜歡來這裡，開闊視野的前方，先是一座小漁港，再來就是淡水河，背景則是橫臥的觀音山。被夾在滬尾漁港與文化路之間，扁扁的一排2層樓房屋，擁有絕佳的地理位置，2樓是咖啡店，1樓則有理髮店、牛肉麵店，還有家近來最夯的冰店～朝日夫婦。

每回冬天寒流來襲時，大台北地區平地的最低溫總是出現於淡水，冬日的淡水就是給人淒風苦雨、淡淡哀愁的刻板印象，但居然有人就是在淡水開了家全年度的冰店，一點都不擔心如何熬過北台灣漫漫的陰雨冬季，而且一碗冰還不算便宜，價格約140～200元，但卻總是門庭若市。

有一家很日本風味店名的「朝日夫婦」，確實是與日本相關。老闆因熱愛沖繩而選擇留在當地，並且從沒有潛水執照的夫妻倆，就在沖繩學習並考上潛水執照，更進一步地考上潛水教練，這幾年，台灣赴沖繩旅遊的人愈來愈多，於是老闆找到了不會中文的潛水店裡工作，服務了很多台灣客人來沖繩潛水、浮潛。一晃眼就是4年多，因為生了小孩，才決定選擇回到了台灣。

太太說，有次到了沖繩鄰近的一座小島，在一家冰店吃到令人驚豔的剉冰，冰很綿很細，不像台灣的剉冰顆粒比較大。回到了台灣，想可以做點什麼跟沖繩相關的，就想到了這個剉冰，而且太太的婆家就是在滬尾漁港旁的2樓開咖啡店，正好1樓有個單位要出租，於是就在2017年8月8日，選擇落腳在擁有無敵美景的滬尾漁港旁開起了朝日夫婦冰店。

老闆堅持所有醬料都是自己熬煮的真材實料，食材的比例測試過很多次才調整出來，還有煉乳也調整過，不然會太稠，味道重而搶走了其他食材的味道。除了新鮮水果採用台灣當地，其他原料都是來自日本，例如「沖繩黑密黃豆粉」，其中的黑糖、黃豆粉都是來自沖繩；抹茶則是京都的宇治金時。使用的水果堅持以當季的新鮮水果，例如冬季限定的草莓，就是每年的12月底至隔年3月才有；「酪梨生乳酪」的酪梨也是每年夏末之後的限定品項。

店裡冰的特色就是高過於碗、一整個像顆大球般的冰球；老闆說，要將冰刨得較細，必須先讓冰升溫到0度才好刨，剛好是冰塊的最高溫，所以吃起來不會太冰；再來就是刨冰了，先將水果放在碗裡，刨冰時必須慢慢地形塑，邊刨冰邊修飾，一層層地把刨冰堆疊起來，然後再淋上熬煮的果醬汁。

老闆貼心地在桌上放置了「吃冰小訣竅」的牌子，提醒吃剉冰時容易「山崩」，所以必須邊吃邊把冰往下壓，不小心剉冰掉到餐盤時也別擔心，店家把餐盤都清洗乾淨了，可以安心吃下掉在餐盤上的剉冰唷！

Info

臉書FB粉絲專業：朝日夫婦

臉書FB：https://www.facebook.com/asahihuuhu/

營業時間：12:00～20:00(不定期公休，於FB公告)

地址：新北市淡水區中正路233-3號1樓