黃果述

↑只有在沖繩才能吃到的苦瓜漢堡，來沖繩必吃

日本為全球最長壽的國家，但在全日本之中又以離島沖繩人的壽命冠於全國，除了沖繩人的慢活態度，其實在他們的飲食當中，也富有不少學問，此次來到沖繩尋訪到一家沖繩的連鎖速食店，這裡賣的漢堡可是有「沖繩限定」的苦瓜漢堡，也是沖繩人的養生祕訣。
沖繩距離日本本土的距離頗遠，許多文化甚至飲食與本土略有不同，雖然你在沖繩找得到居酒屋，卻有不同的風情，而在沖繩的居酒屋還有特有的炒苦瓜，當地居民總喜歡點上一盤。沖繩的苦瓜與台灣的呈綠色的山苦瓜類似，因為苦瓜有比蕃茄還要多5倍的維他命C，更有纖維、葉酸、鉀、鈣、胡蘿蔔素和維他命E與K等豐富的營養成分，具沖繩人說，喝酒配苦瓜，可以多喝好幾杯！
沖繩當地的速食餐廳Jef，有個在別處都吃不到的「沖繩限定」苦瓜漢堡，其實Jef早於昭和55年（1980年）就開業了，目前在沖繩共有4家直營店，早先也沒有苦瓜漢堡，真正出現的時候是在1993年5月4日首賣，有這樣的發想是來自於Jef的社長。社長認為，苦瓜是很健康的食材，如果能跟速食結合應該是很好吃又有益身體健康，而且許多小孩都因為太苦了而不敢吃苦瓜，做成漢堡之後，絕佳的風味一定能吸引小朋友來吃苦瓜。目前Jef共有4家分店，大多在南部一帶。
苦瓜漢堡採用苦瓜炒蛋來取代肉片，讓原本屬於高熱量的食物，變成營養的美食。Jef有一系列的苦瓜產品，除了漢堡之外，還研發了炸苦瓜圈、苦瓜汁等，其中漢堡因為以炒蛋的方式，吃起來苦味稍淡些，炸苦瓜圈則略有苦味，至於苦瓜汁則是最苦的，不過喝起來很退火，特別是在盛夏的季節。
家中小朋友不喜歡吃青菜嗎？如果來到沖繩，不妨來Jef點個苦瓜漢堡，一同來體驗沖繩人長壽的秘訣吧！

˙Jef速食店
地址：豐見城市字田頭66-1（豐見城店）、与那原町字上与那原467（与那原店）、西原町字翁長566-6（坂田店）、那霸市壺屋1-1-5（サンライズなは店）
電話：+81(098)856-1053（豐見城店）、+81(098)945-3501（与那原店）、+81(098)946-1352（坂田店）、+81(098)867-4941（サンライズなは店）
時間：豐見城店24小時、与那原店24小時、坂田店08:00～24:00、サンライズなは店08:30～20:00
價格：苦瓜漢堡300日圓（單點）、580日圓（套餐）