台北【食記】／老店《大陸麵店》新開　置身貴婦百貨公司Bellavita地下2階的《豐山雅棧》 @ 黃果述

↑以南瓜燉煮牛肉的《金色年華》，售價：280元。

一年一度的《台北市國際牛肉麵節》又如火如荼地展開了，上星期聽到廣播介紹台北各地好吃的牛肉麵店，其中推薦的一家別具特色的店，居然就開在素有「貴婦」百貨公司之稱的Bellavita地下2階，如果沒有聽到，根本不曉得呀！於是今晚就與朋友前往。不知道是星期一的關係，還是Bellavita貴婦級的名號太過響亮，已經到了最火的用餐時間，Bellavita內卻是小貓兩三隻，就連地下2樓的美食街，也顯得冷清許多，原本擔心是否應該先電話訂位，根本是多慮了。

歷史悠久的《豐山雅棧》，說到原名《大陸麵店》，知道的人就比較多了，在2009年的台北市牛肉麵節就獲選為五星級店家，主要是以養生為訴求，客人入座之後先送上一杯甜甜的枸杞茶（可無限續杯唷！），而創意牛肉麵更是用多款水果與牛肉燉煮的方式，「番茄紅」就是以大顆番茄、「金色年華」則是南瓜、而「玉乳凝脂」則是木瓜，朋友點的「金色年華」，用獨門製作的南瓜醬搭配栗子南瓜熬煮湯頭，再以香煎的牛小排入到湯麵裡頭；而我點的「番茄紅」，店家推薦我吃半筋半肉，口感上比較豐富，端上來就看到兩顆鮮紅的番茄，番茄吃起來不會太爛，仍留有番茄的一點點脆度，應該是之後才加上去的，而湯頭則有滿滿的番茄香甜味，加上手工拉麵的Ｑ度，看起來不算大碗卻吃得小撐。早期大陸麵店聞名的則是祖傳的「炸醬麵」、「魯士麵」，在《豐山雅棧》仍可點到唷！